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菜籽油加工設備的脫酸方法分蒸餾與堿煉兩種方式，

一、蒸餾脫酸法：

1、利用蒸汽或水對油進行水化，將雜質脫除后將蒸汽通入油中，經過充分混合，油中的游離脂肪酸會與蒸汽一并帶出，之后通過冷凝工藝將其分離去除。

2、將菜籽油與熱水混合發生乳化，通過靜置沉淀、離心分離、真空干燥的方式將游離脂肪酸與其它磷脂脫除。

二、堿煉脫酸法

該方法游離脂肪酸去除率高，基本可達99.9%，堿煉脫酸后生成皂角，防止菜籽油氧化酸敗。

游離脂肪酸通過油脂水解或氧化物分解產生，可根據其含量測定油脂酸價，以辨別油脂酸化程度，通常植物油酸價≤4，較好的酸價含量≤0.02，河南焦作巨航為大家提供參考表格以便對比。